D’après les données, jusqu’à 65 % des adultes aux États-Unis consomment régulièrement plus de sucre que les recommandations des directives diététiques. Cette surconsommation contribue à l’obésité et augmente les risques de maladies cardiaques, de diabète, de maladie d’Alzheimer, de dépression et même de certains types de cancer.
Réduire considérablement ou éliminer le sucre ajouté de son alimentation est une décision judicieuse pour tous, quel que soit l’âge ou l’état de santé. Toutefois, cela ne signifie pas qu’il faille éliminer toutes les formes de sucre. Les sucres naturels présents dans les fruits, certains produits laitiers et légumes apportent des nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux, et ne sont pas associés aux risques sanitaires mentionnés ci-dessus. En réalité, ils constituent des éléments importants d’un régime équilibré lorsqu’ils sont consommés en quantités appropriées.
Visez les Sucres Ajoutés
Ce sont les sucres ajoutés qu’il faut cibler, ceux qui sont ajoutés aux aliments lors de la transformation, de la production ou de la cuisson. Ces sucres peuvent être raffinés, comme le sucre blanc et le sirop de maïs, ou plus naturels, comme le miel et le sirop d’érable. Quelle que soit leur forme, ils apportent des calories sans fournir de nutriments, les rendant inutiles et nocifs en excès.
Les Effets Bénéfiques de la Réduction du Sucre Ajouté
Atteinte des Objectifs de Perte de Poids
Réduire ou éliminer les sucres ajoutés diminue l’apport calorique total, ce qui peut faciliter la perte de poids et le maintien du poids. Une revue des preuves publiée en 2021 dans Clinical Diabetes a montré que la surconsommation de sucres ajoutés contribue au surpoids et à l’obésité. En remplaçant les aliments contenant des sucres ajoutés par des alternatives sans ou avec peu de sucres ajoutés, on peut économiser des centaines de calories sans modifier la quantité d’aliments consommés.
Réduction du Risque de Diabète
Une consommation élevée de sucre, notamment de boissons sucrées, augmente le risque de développer un diabète de type 2. En réduisant les sucres ajoutés, il est plus facile de gérer le poids et de maintenir les niveaux de glucose sanguin dans des paramètres sains, réduisant ainsi le risque de diabète.
Ralentissement du Vieillissement Cutané
Réduire les excès de sucre ajouté et maintenir les niveaux de glucose sanguin dans des limites saines peut ralentir le vieillissement de la peau. Un régime riche en sucre conduit à la production de produits finaux de glycation avancée (AGEs), associés à l’accélération du vieillissement cutané.
Moins de Risques de Maladies
L’inflammation chronique de faible intensité est liée à de nombreuses maladies, notamment l’arthrite et les troubles gastro-intestinaux. Réduire les sucres ajoutés peut aider à minimiser l’inflammation existante et à prévenir de nouvelles inflammations, améliorant ainsi le fonctionnement global du système immunitaire.
Diminution des Envie de Sucre
Une consommation fréquente d’aliments et de boissons sucrés alimente davantage de fringales. Le sucre déclenche la libération de dopamine, stimulant le centre de récompense du cerveau de manière similaire aux drogues addictives. En réduisant progressivement la consommation de sucre ajouté, les envies de sucré diminuent de manière significative.
Amélioration de la Santé Mentale
Une consommation élevée de sucres ajoutés est associée à une plus grande probabilité de dépression, d’anxiété et d’autres problèmes de santé mentale. Réduire la consommation de sucre peut aider à maintenir une mémoire vive en vieillissant et à réduire le déclin cognitif.
Réduction de l’Appétit et de la Faim
La leptine, une hormone clé qui régule l’appétit, fonctionne mieux lorsque la gestion du glucose est améliorée, ce qui peut être réalisé en réduisant les sucres ajoutés.
Augmentation de l’Énergie
Remplacer les calories de sucre ajouté par des glucides complexes et des aliments contenant des sucres naturels et des fibres, comme les fruits, fournit une énergie plus stable et durable.
Amélioration de la Santé Cardiaque
Les études ont montré que les personnes qui consomment excessivement du sucre ajouté présentent un risque accru de maladies cardiovasculaires, indépendamment des autres facteurs de risque.
Moins de Caries Dentaires
Les sucres ajoutés contribuent à la formation de caries en nourrissant les bactéries buccales qui produisent des acides nocifs pour l’émail des dents.
En conclusion, réduire ou éliminer les sucres ajoutés de votre alimentation peut avoir des effets positifs significatifs sur votre santé globale. Adopter cette habitude peut non seulement aider à atteindre des objectifs de poids, mais aussi améliorer la santé mentale, réduire les risques de maladies chroniques et augmenter l’énergie quotidienne.