Vous avez l'impression de regarder un cinquième set sur le terrain de Chatrier, le tout sans vous déplacer.
La saison de la terre battue rouge bat son plein, avec de l'action dans des destinations européennes pittoresques en direct sur Tennis Channel, avec pour point culminant à Roland Garros. Il n'y a qu'un seul problème : toutes ces images de l'Espagne, de l'Italie et de la France nous donnent envie des cuisines et des recettes signatures de ces pays.
Désormais, grâce à notre partenaire Culinary Tours, les fans peuvent rehausser leurs soirées de tennis juste à temps pour Paris en utilisant leur répertoire de saveurs gourmandes et d'ingrédients de spécialité.
Culinary Tours emmène les acheteurs dans une aventure savoureuse en apportant des fromages haut de gamme, des olives, des pâtes et bien plus encore dans les supermarchés américains, chaque produit étant lié à une culture, une cuisine, une recette ou une histoire. Et avec ces trois recettes d'inspiration française, les fans de tennis peuvent avoir l'impression de regarder un cinquième set sur le court de Chatrier, le tout sans se déplacer.
Consultez notre guide étape par étape pour savoir comment préparer une tarte aux champignons et à l'oignon, des bouchées de frites au steak au fromage bleu et des coupes de prosciutto au fromage de chèvre.
Tartelette aux champignons, à l'oignon et à la française
- Temps de préparation : 50 minutes
- Durée totale : 1 heure 15 minutes
- Rendement : 2 tartelettes (24 portions)
Ingrédients:
- 2 gros oignons, tranchés finement
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1/2 tasse de Champagne
- 8 onces de champignons mélangés de votre choix, tranchés
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 paquet (17 onces) de pâte feuilletée, décongelée au réfrigérateur
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon, divisée
- 8 onces de gruyère
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf battu pour la dorure
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Dans une poêle à fond épais, à feu moyen-doux, caraméliser les oignons avec 2 cuillères à soupe de beurre pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Baisser le feu à moyen-vif et ajouter le champagne; remuer. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les oignons soient dorés et confits. Assaisonner de sel et laisser refroidir.
- Ajouter les champignons et le reste du beurre dans la poêle. Cuire à feu moyen-vif, en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit doré et ramolli, environ 5 minutes. Incorporer le thym, l'ail émincé et assaisonner de sel et de poivre, réserver.
- Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dépliez les deux feuilles de pâte feuilletée et marquez légèrement une bordure de ½ pouce sur les bords, en laissant une légère marque. Piquez la zone centrale avec une fourchette. Étalez 2 cuillères à soupe de moutarde sur chaque pâte et transférez-la sur les plaques à pâtisserie. Répartir uniformément le gruyère, les oignons caramélisés, les champignons et le parmesan en laissant un espace au bord.
- Badigeonner le bord des tartelettes de dorure à l'œuf et cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et que les bords soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper la tarte et de garnir de thym, si désiré.
Options : Les oignons et les champignons peuvent être préparés à l’avance avant de les ajouter à la pâte feuilletée décongelée. La tarte peut être cuite à l'avance et congelée.
Pour réchauffer, cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 350 F degrés.