Bouchées de frites au steak au fromage bleu : recettes de Roland Garros de Culinary Tours

La saison de la terre battue rouge bat son plein, avec de l'action dans des destinations européennes pittoresques en direct sur Tennis Channel, avec pour point culminant à Roland Garros. Il n'y a qu'un seul problème : toutes ces images de l'Espagne, de l'Italie et de la France nous donnent envie des cuisines et des recettes signatures de ces pays.

Désormais, grâce à notre partenaire Culinary Tours, les fans peuvent rehausser leurs soirées de tennis juste à temps pour Paris en utilisant leur répertoire de saveurs gourmandes et d'ingrédients de spécialité.

Culinary Tours emmène les acheteurs dans une aventure savoureuse en apportant des fromages haut de gamme, des olives, des pâtes et bien plus encore dans les supermarchés américains, chaque produit étant lié à une culture, une cuisine, une recette ou une histoire. Et avec ces trois recettes d'inspiration française, les fans de tennis peuvent avoir l'impression de regarder un cinquième set sur le court de Chatrier, le tout sans se déplacer.

Consultez notre guide étape par étape pour savoir comment préparer une tarte aux champignons et à l'oignon, des bouchées de frites au steak au fromage bleu et des coupes de prosciutto au fromage de chèvre.

Bouchées de frites au steak et au fromage bleu

• Temps de préparation : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement : environ 30 bouchées

Ingrédients:

• Paquet de 16 onces de frites de gaufres surgelées
• 1/4 tasse de fromage bleu, et un peu plus pour la garniture
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• Poivre noir
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak
• 12 onces de surlonge ou coupe de steak préférée
• Jeunes roquettes ou épinards

Préparation:

1. Préchauffer le four à 450 F degrés et cuire les frites gaufrées selon les instructions sur l'emballage, puis garder au chaud.
2. Pendant ce temps, mélanger le fromage bleu, la crème sure, la moutarde, la sauce Worcestershire, les herbes de Provence et le poivre noir, puis réfrigérer.
3. Assaisonner le steak des deux côtés et cuire dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant (température interne de 130 degrés F) environ 3 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur. Retirer le steak du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher finement dans le sens du grain.
4. Pour assembler, disposez les frites de gaufres cuites au four sur une assiette. Garnir chaque frite de roquette, d'une cuillerée de sauce au fromage bleu et de 1 à 2 tranches de steak. Saupoudrer de fromage bleu et, si désiré, de poivre noir concassé.