Se maintenir à un poids stable tout en adoptant un régime sain est un défi partagé par beaucoup. Des chercheurs de l’Université de Harvard se sont penchés sur cette question, étudiant les habitudes alimentaires et les effets de différents régimes sur la prise de poids sur une période de 32 ans auprès de 123 332 adultes.
Les régimes restrictifs : efficaces à court terme, décevants sur le long terme
Les régimes populaires, souvent faibles en glucides, gras ou très restrictifs, sont réputés pour leur efficacité rapide mais se révèlent fréquemment décevants à long terme. En effet, une fois ces régimes abandonnés, les kilos ont tendance à revenir, et la santé peut être mise en jeu en raison des carences alimentaires.
Les choix alimentaires privilégiés par Harvard
L’étude révèle que le régime le plus efficace pour stabiliser le poids repose sur des protéines végétales, des graisses végétales et des glucides peu transformés. En pratique, il s’agit de consommer :
- Protéines végétales : légumineuses comme les lentilles, haricots et pois chiches.
- Graisses végétales : huiles végétales (olive, colza), avocat et graines (chia, lin, chanvre).
- Glucides peu raffinés : céréales complètes (riz, pain, pâtes complètes).
- Fruits et légumes frais : pour leurs fibres et leur richesse en micronutriments.
- Produits laitiers maigres : comme le fromage de chèvre ou le yaourt nature.
Des résultats qui confirment les recommandations nutritionnelles actuelles
L’apport essentiel de cette étude est de rappeler que ce n’est pas seulement la réduction des glucides qui aide à maintenir un poids stable, mais plutôt une alimentation intégrée à un mode de vie sain. Le retour aux aliments peu transformés et à une alimentation végétale et équilibrée devient une approche solide pour non seulement éviter la prise de poids, mais aussi optimiser la santé globale.