Le chocolat noir, souvent perçu comme la version la plus santé du chocolat, est un incontournable pour de nombreux amateurs de douceurs. Si vous êtes parmi ceux qui ne peuvent pas résister à un carré ou deux chaque jour, vous vous êtes sûrement demandé : quelle quantité peut-on réellement consommer sans que cela nuise à notre santé ? Heureusement, selon le Dr Alexandra Dalu, médecin nutritionniste, il est possible de se faire plaisir avec du chocolat noir au quotidien, à condition de respecter certaines règles simples.
Quelle quantité de chocolat noir est raisonnable par jour ?
Le Dr Dalu insiste sur un point essentiel : « c’est la dose qui fait le poison ». Ainsi, pas besoin de culpabiliser si vous souhaitez intégrer un peu de chocolat dans votre routine. Cependant, il est important de ne pas en abuser. Selon l’experte, une quantité raisonnable de chocolat noir serait de trois carrés par jour. Cela permet de se faire plaisir sans dépasser la limite de ce qui est bénéfique pour la santé.
Bien sûr, il ne s’agit pas simplement de la quantité, mais aussi de l’heure à laquelle vous consommez votre chocolat. Consommer votre carré de chocolat noir à la fin du repas peut avoir des effets positifs sur votre organisme. Le Dr Dalu recommande en effet de le mélanger au bol alimentaire, c’est-à-dire aux macronutriments présents dans votre estomac après le repas. Ce mélange va permettre de ralentir l’absorption du sucre, limitant ainsi les pics de glycémie qui peuvent mener à des envies de grignoter plus tard dans la journée.
Quel chocolat noir choisir ?
Si vous n’êtes pas un fan de chocolat noir, mais que vous choisissez cette option pour ses bienfaits, sachez que le marché regorge d’options adaptées à tous les goûts. Le Dr Dalu souligne qu’il existe des alternatives plus onctueuses, qui offrent un goût proche du chocolat au lait, tout en restant riches en cacao. Certaines marques vont même plus loin en intégrant des fibres de dattes et réduisant ainsi leur teneur en saccharose, ce qui les rend moins sucrées et encore plus bénéfiques.
Ainsi, si vous aimez votre dose quotidienne de chocolat, vous avez de quoi satisfaire vos papilles tout en faisant attention à votre santé. Avec les bonnes portions et en choisissant les bons produits, le chocolat noir peut devenir une petite gourmandise saine et agréable, sans excès.