Les avocats congelés ont récemment fait leur apparition sur le marché, et avec l’obsession générale pour ce fruit, ils ont rapidement gagné en popularité. Qui ne voudrait pas avoir des avocats toujours disponibles dans sa cuisine ? En moyenne, un Américain consomme 9 livres d’avocat par an, selon ProducePay. Riches en antioxydants et bénéfiques pour la perte de poids, les avocats sont tout simplement délicieux.
Pourquoi acheter de l’avocat congelé ?
Avoir des avocats toujours à portée de main est idéal pour les amateurs de smoothies verts et de toasts à l’avocat. De plus, il nous est tous arrivé de choisir un avocat frais, pour finalement découvrir un fruit brun et meurtri à l’intérieur. Les avocats congelés éliminent ce risque et garantissent une disponibilité constante.
Cependant, comme pour d’autres produits surgelés, l’avocat congelé ne peut pas remplacer le frais dans toutes les situations. Si nous apprécions d’avoir des fruits surgelés pour les smoothies et des légumes surgelés pour les soupes ou les sautés, ils ne fonctionnent pas toujours aussi bien dans les produits de boulangerie ou les salades. Nous avons testé les avocats congelés dans diverses applications pour voir dans quelles situations ils sont les plus efficaces. Voici nos conclusions.
Meilleures façons d’utiliser l’avocat congelé
Dans un smoothie
C’est sans doute l’utilisation la plus évidente de l’avocat congelé, et nous avons trouvé que le goût était excellent. Ajouter de l’avocat aux smoothies est un bon moyen d’augmenter la teneur en graisses saines et en fibres. Cela rend également vos smoothies plus crémeux. L’avocat congelé est parfait pour les smoothies verts. Si vous utilisez uniquement des produits surgelés, il peut être nécessaire d’ajouter un peu plus de liquide pour faciliter le mélange. L’avocat congelé fonctionne également très bien dans les milkshakes.
Sur des toasts
Sur des toasts seuls, l’avocat congelé peut avoir un goût légèrement acidulé dû à l’acide citrique utilisé comme conservateur. Cependant, lorsqu’il est écrasé avec un œuf et un peu de Sriracha, la différence entre l’avocat frais et l’avocat décongelé est presque imperceptible. Nous recommandons d’utiliser l’avocat décongelé écrasé sur un sandwich ou un toast avec des garnitures.
En guacamole
Écrasé avec du jus de citron vert et du sel, puis dégusté avec des chips, l’avocat congelé fonctionne bien en guacamole. Comme pour les toasts, toute différence de goût ou de texture est masquée lorsque le guacamole est agrémenté de nombreux ingrédients. Ajoutez du fromage, des tomates, de l’ail rôti ou des oignons pour enrichir la préparation. Un rédacteur a trouvé que son guacamole était légèrement aqueux, mais toujours agréable avec de l’avocat congelé.
Pires façons d’utiliser l’avocat congelé
Sur une salade ou un bol de céréales
Nous avons constaté que décongeler les morceaux d’avocat et les utiliser pour agrémenter une salade ou un bol de céréales ne fonctionnait pas bien. La différence de texture et le fait que les morceaux ne soient pas mélangés avec d’autres ingrédients ont rendu l’expérience décevante.
Conseils pour décongeler l’avocat congelé
Bien que les instructions sur l’emballage suggèrent l’utilisation du micro-ondes, nous avons trouvé que le meilleur moyen était de les laisser décongeler à température ambiante. Le micro-ondes risque de chauffer trop les morceaux et de ruiner leur texture. Ils n’ont besoin que d’environ une heure pour décongeler à température ambiante.
Un autre conseil : assurez-vous que le sac est bien fermé. Bien que ces produits soient vendus dans des sacs refermables, il peut être utile d’ajouter une pince ou un élastique pour éviter que le sac ne s’ouvre dans le congélateur et que les morceaux ne brûlent par le froid.
L’avocat congelé est-il économique ?
Un sac de 10 onces d’avocat congelé coûte environ 5 $. Un avocat frais coûte généralement entre 1 et 2 $. Vous obtenez 3 à 5 onces de chair par avocat, soit environ 4 onces en moyenne. Bien que les sacs de 10 onces ne soient pas aussi avantageux que les avocats frais, il peut être intéressant d’essayer pour voir si vous aimez le produit avant de vous engager.
Valeur nutritionnelle de l’avocat congelé
L’avocat congelé n’a pas de sel ou de sucre ajouté, ce qui en fait un produit aussi nutritif que l’avocat frais. Les ingrédients sont l’avocat, l’acide citrique et l’acide ascorbique. L’acide ascorbique est de la vitamine C et aide à maintenir la couleur et à prévenir la détérioration. L’acide citrique aide également à préserver la couleur et est considéré comme sûr par la FDA et le CSPI.
Une portion de 1/4 de tasse d’avocat congelé contient 50 calories, 4,5 grammes de graisse, 2 grammes de fibres et 1 gramme de protéines.
Conclusion
L’avocat congelé est un excellent ajout à votre congélateur si vous préparez régulièrement des smoothies ou aimez les toasts à l’avocat. Il est également pratique pour le guacamole de dernière minute, ce qui signifie qu’avoir un sac à portée de main vous prépare toujours à recevoir des invités. Évitez cependant de le passer au micro-ondes ou de l’utiliser comme ingrédient principal dans vos salades.