Lorsque l’on cherche à perdre du poids tout en conservant une alimentation savoureuse et riche en protéines, il n’est pas toujours facile de trouver des recettes à la fois équilibrées et gourmandes. Pourtant, il est tout à fait possible de se régaler sans dépasser les 600 calories par repas, surtout avec des recettes intelligemment pensées. Aujourd’hui, nous explorons une recette de poulet au curry légère mais pleine de saveurs, idéale pour combler vos besoins nutritionnels sans excès calorique.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour cette recette de poulet au curry, voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un plat riche en protéines tout en restant faible en calories :
- 600 g de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de purée d’ail
- 1 cuillère à soupe de purée de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin, Garam masala et curcuma
- 150 ml de crème liquide
- 150 ml de yaourt grec faible en gras
- 60 g d’amandes moulues
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- Une poignée de coriandre hachée
- 2 paquets de micro-riz à la noix de coco
Préparation : facile et rapide
- Couper l’oignon et le poulet en morceaux. Placez-les ensuite dans une poêle chaude et faites cuire pendant environ 8 minutes. Le poulet doit être doré et légèrement croustillant à l’extérieur.
- Ajoutez la purée d’ail et la purée de gingembre dans la poêle, puis saupoudrez les épices : cumin, Garam masala et curcuma. Mélangez bien pour que les saveurs imprègnent le poulet et l’oignon.
- Versez la crème liquide et le yaourt grec faible en gras, qui apportent une texture crémeuse sans ajouter de graisses excessives. Ajoutez également la cassonade pour un léger contraste sucré et les amandes moulues pour plus de texture et de richesse.
- Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que toutes les saveurs se marient.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz à la noix de coco selon les instructions du paquet. Une fois prêt, il apportera une touche exotique et légèrement sucrée pour accompagner le poulet.
- Enfin, servez le poulet au curry dans les assiettes, accompagné de riz à la noix de coco et parsemez de coriandre hachée pour une touche de fraîcheur.
Un plat complet et équilibré
Cette recette de poulet au curry offre un excellent apport en protéines (49 g par portion), essentiel pour soutenir la croissance musculaire et la récupération après l’entraînement. En plus, elle est relativement faible en graisses (24 g par portion), tout en étant riche en saveurs et en épices qui rendent chaque bouchée intéressante.
Au total, chaque portion contient environ 590 calories, ce qui la rend parfaitement adaptée à un repas léger tout en répondant aux besoins nutritionnels. La combinaison de protéines maigres, de glucides complexes avec le riz à la noix de coco et des graisses saines provenant des amandes en fait un plat idéal pour une alimentation équilibrée.
En plus de ses qualités nutritionnelles, ce plat est rapide à préparer (environ 20 minutes), ce qui est un véritable atout pour ceux qui mènent une vie active et cherchent à se nourrir sainement sans y passer trop de temps.
Conclusion : une recette à adopter
Le poulet au curry proposé ici est une véritable alternative pour ceux qui souhaitent perdre du poids sans sacrifier le goût ni leur plaisir culinaire. Il permet de répondre aux besoins en protéines, tout en étant faible en calories et parfaitement adapté à un régime sain et équilibré. À intégrer sans modération dans vos repas de la semaine !