Si la charcuterie est un incontournable des repas conviviaux, elle n’est pas sans conséquence sur la santé. Graisses saturées, calories élevées, additifs controversés, certaines variétés sont particulièrement problématiques. Un nutritionniste met en garde contre trois d’entre elles qui méritent d’être consommées avec la plus grande modération.

Le 30 décembre 2024, une alerte de rappel produit a été émise concernant des huîtres fines de Normandie commercialisées par Lidl. Ces huîtres présentent une erreur d’étiquetage sur la date limite de consommation (DLC), ce qui peut induire les consommateurs en erreur et présenter un risque pour la santé.

Lorsqu’il s’agit de contrôler son poids, certains aliments sont immédiatement pointés du doigt pour leur richesse en calories et en matières grasses. Pourtant, il existe des alternatives qui permettent de se faire plaisir sans compromettre l’équilibre alimentaire. Une biochimiste met en avant un aliment qui peut être consommé presque à volonté, tout en évitant les variations de glycémie qui favorisent le stockage des graisses et les fringales.

Longtemps perçu comme un sucre naturel et sain, le fructose est présent principalement dans les fruits et le miel. Pourtant, une consommation excessive peut avoir des conséquences sur la santé, en particulier pour le foie et les personnes atteintes de diabète. Utilisé massivement par l’industrie agroalimentaire, notamment sous forme de sirop de glucose-fructose, ce sucre simple peut perturber le métabolisme lorsqu’il est ingéré en trop grande quantité.