Les ballonnements, on connaît tous ça : inconfortables et parfois même douloureux, ils peuvent être causés par divers facteurs tels que la suralimentation, des problèmes digestifs ou encore les menstruations. Trouver un moyen efficace pour les soulager peut être délicat et sensible.
L’épice magique contre les ballonnements
Heureusement, certains aliments peuvent aider à réduire les ballonnements, et il y a une épice en particulier que vous devriez envisager d’intégrer à votre alimentation. Petite devinette : elle est probablement déjà dans votre placard à épices. Selon l’experte Kanchan Koya, Ph.D., fondatrice de Spice Spice Baby et auteure de The Spice Spice Baby Cookbook, l’épice en question est le gingembre.
Les bienfaits du gingembre sur la digestion
Kanchan Koya explique que le gingembre est particulièrement efficace pour réduire les ballonnements grâce à ses nombreux composés, dont le gingérol, un puissant anti-inflammatoire. « Le gingembre est excellent pour réduire les gaz et les ballonnements car il diminue l’inflammation, et une inflammation excessive peut causer des gaz, des ballonnements et des troubles gastriques. »
En plus de réduire l’inflammation, une petite dose quotidienne de gingembre peut aussi soulager les nausées et les vomissements, comme le confirme une étude publiée en 2022 dans Nutrients. De plus, le gingembre aide à améliorer la santé intestinale et à atténuer les symptômes de ballonnements en favorisant la motilité intestinale. « Il peut aussi aider à faire descendre les aliments dans le tractus gastro-intestinal plus efficacement, » ajoute Koya. « Un système digestif paresseux peut également provoquer des gaz et des ballonnements, donc le gingembre aide à cet égard. Il peut également détendre les muscles du tractus gastro-intestinal en cas de spasmes ou de crampes d’estomac, » comme l’a démontré une vaste étude de 2019 sur les bienfaits du gingembre publiée dans Food Science & Nutrition.
Comment intégrer le gingembre dans votre alimentation ?
Si le goût fort du gingembre vous rebute, Koya propose quelques astuces pour le rendre plus agréable. « Vous pouvez utiliser la racine de gingembre en la râpant ou en la tranchant dans des thés, des ragoûts ou des soupes de lentilles. Mais vous pouvez aussi utiliser le gingembre en poudre séché, qui possède également beaucoup de bienfaits et a une saveur légèrement plus douce. On l’utilise dans des choses comme le pain d’épices, les biscuits au gingembre, et c’est aussi celui qu’on retrouve dans les mélanges d’épices pour citrouille. Donc, si le gingembre cru est trop fort pour vous, vous pouvez certainement opter pour le gingembre en poudre. »
Recettes savoureuses à base de gingembre
Essayez d’incorporer le gingembre dans des plats salés et sucrés. Par exemple, des recettes de dîner comme notre poulet au miel et au gingembre en cinq ingrédients et le tofu et haricots verts sautés à la sichuanaise mettent en valeur la saveur fraîche du gingembre, tandis que des desserts comme les churros au gingembre cuits à l’air et les biscuits à la mélasse et au gingembre utilisent du gingembre moulu pour une touche épicée et parfumée.
En conclusion, intégrer du gingembre dans votre alimentation quotidienne peut offrir de nombreux bienfaits pour la santé digestive et aider à réduire les ballonnements. Que ce soit en racine fraîche ou en poudre, cette épice mérite une place de choix dans votre cuisine.