L’hiver est là, et avec lui, les soupes réconfortantes deviennent un incontournable de nos repas. Quoi de mieux qu’un bol de soupe chaude pour se réchauffer et se nourrir pendant les froides journées ? Cependant, toutes les soupes ne se valent pas. Certaines, particulièrement les soupes industrielles, peuvent s’avérer bien moins bénéfiques pour votre santé que ce que l’on pourrait penser. Le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre ces produits qui, bien que pratiques, ne sont pas aussi sains qu’ils en ont l’air.
Pourquoi faut-il se méfier des soupes industrielles ?
Les soupes industrielles sont souvent perçues comme une solution rapide et pratique. Cependant, selon le Dr Cocaul, elles sont loin d’être idéales sur le plan nutritionnel. « Manger une soupe est très bon pour la santé », explique-t-il, « mais attention, car les pires soupes sont partout dans la grande distribution. » Ces soupes industrielles, même si elles sont censées contenir des légumes, sont parfois remplies de substances chimiques imitant le goût des légumes, sans offrir leurs bénéfices nutritionnels.
Le Dr Cocaul souligne que ces produits sont souvent ultra-transformés, enrichis en additifs, sels et graisses, des ingrédients qu’il recommande d’éviter. « Plus la liste des ingrédients est longue, plus c’est suspect », avertit-il. Cela peut être un piège nutritionnel, car les soupes industrielles manquent souvent des nutriments essentiels présents dans des soupes faites maison.
Quelles sont les meilleures soupes industrielles ?
Bien qu’il déconseille en général les soupes industrielles, le Dr Cocaul fait quelques recommandations. Il met en avant les soupes moulinées aux légumes et soupes au potiron, qui sont riches en fibres et en vitamines. Ces soupes, contrairement aux autres produits transformés, offrent un meilleur équilibre nutritionnel. Par exemple, une portion de 250 ml de soupe moulinée ou au potiron contient environ 3,75 grammes de fibres, bien plus que les 1 gramme des soupes traditionnelles. Cette quantité de fibres vous aide à atteindre les 20 à 30 grammes recommandés par jour.
Les soupes bio, de préférence, sont également une bonne option, car elles évitent les pesticides tout en offrant un meilleur profil nutritionnel.
La soupe maison, la meilleure option
Cependant, rien ne vaut une bonne soupe maison. « La meilleure soupe reste celle que vous préparez vous-même », insiste le Dr Cocaul. Avec des ingrédients frais et naturels, vous êtes assuré d’un apport optimal en nutriments sans additifs indésirables. De plus, la préparation maison est simple et vous permet de contrôler exactement ce que vous mettez dans votre soupe, offrant ainsi une option bien plus saine.
En résumé, pour cet hiver, privilégiez des soupes faites maison ou optez pour des versions industrielles moulinées et au potiron, tout en évitant les produits trop transformés et riches en additifs. Votre santé vous en remerciera.