Alors que les températures chutent, rien de tel qu’une boisson chaude pour se réchauffer et se faire plaisir. Mais saviez-vous que l’une de ces boissons pourrait être une véritable mine d’antioxydants ? Selon des recherches menées par l’Université Cornell, le chocolat chaud dépasse le thé noir et le vin rouge en termes de concentration d’antioxydants.
Les antioxydants jouent un rôle crucial dans la protection des cellules contre le vieillissement prématuré et les effets néfastes de la pollution, du stress et des mauvaises habitudes alimentaires. Ils sont également associés à la réduction du mauvais cholestérol (LDL), du risque de maladies neurodégénératives, de cancers et de maladies cardiovasculaires. En outre, ils aident à protéger les yeux de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et de la cataracte.
Une boisson cinq fois plus riche en antioxydants que le thé noir
Les chercheurs ont comparé plusieurs boissons populaires en termes de richesse en antioxydants. Pour les tests, ils ont utilisé des portions similaires de :
- Chocolat chaud (à base de cacao pur non sucré),
- Thé vert,
- Thé noir,
- Vin rouge.
Les résultats ont révélé que, pour une portion équivalente, le chocolat chaud contenait :
- 2 fois plus d’antioxydants que le vin rouge,
- 2 à 3 fois plus que le thé vert,
- 4 à 5 fois plus que le thé noir.
Les chercheurs ont également précisé que la version chaude du chocolat déclenche une libération plus importante d’antioxydants que lorsqu’il est consommé froid. C’est donc une excellente excuse pour savourer un chocolat chaud pendant les mois plus froids.
Un chocolat chaud à consommer avec modération
Bien que le chocolat chaud soit riche en antioxydants, il ne faut pas en abuser. Cette boisson peut être relativement calorique, surtout lorsqu’elle est préparée avec du lait entier ou du sucre. Une tasse peut contenir environ 150 calories, 5 g de graisses et 20 g de sucre. Il est donc conseillé de consommer cette boisson avec modération, en faisant attention à la teneur en sucre et en graisses.
Pour rendre votre chocolat chaud plus sain, remplacez le lait de vache par du lait écrémé ou des boissons végétales telles que le soja, l’amande ou l’avoine. Pour le sucrer, optez pour des alternatives naturelles comme le miel, le sirop d’agave ou le sucre de coco. Utilisez environ 2 cuillères à soupe de cacao pur non sucré (20g) pour une tasse de 20 cl.
Un chocolat chaud parfumé et bénéfique
Pour encore plus de bienfaits et de plaisir, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou des grains de vanille pour parfumer votre chocolat chaud. Plus le cacao est pur et riche en cacao, moins il sera calorique. Ainsi, optez pour du cacao en poudre de qualité, comme ceux de marques reconnues telles que Van Houten ou Monbana.
Conclusion : une boisson antioxydante à savourer de temps en temps
Le chocolat chaud est bien plus qu’une simple douceur hivernale. Avec sa forte teneur en antioxydants, il s’avère être un allié santé étonnant, surpassant même le thé et le vin en termes de protection cellulaire. Bien qu’il soit important de le consommer avec parcimonie, une tasse de chocolat chaud, préparée de manière saine, peut être une excellente manière de booster vos antioxydants et de vous réchauffer pendant l’hiver.