Une visite au supermarché comprenait autrefois un réapprovisionnement de votre soda préféré, mais maintenant vous optez pour l’eau pétillante. Vous avez fait le choix sain de renoncer au sucre et à la caféine, sans pour autant sacrifier les bulles que vous adorez. Mais ces bulles sont-elles vraiment bonnes pour votre corps ? Voici ce que disent les diététiciens.
Qu’est-ce que l’eau pétillante ?
Les eaux minérales naturellement gazeuses existent depuis l’époque de la Grèce antique. Les Grecs anciens croyaient que cette eau de source avait des propriétés médicinales ; ils la buvaient et s’y baignaient.
Beaucoup plus tard, au XVIIIe siècle, un scientifique européen a découvert une méthode pour créer de l’eau gazeuse sans source naturelle. Il a découvert qu’il pouvait infuser du dioxyde de carbone (CO2) dans l’eau, créant ainsi de l’acide carbonique. Cette réaction donnait à l’eau son caractère pétillant.
Aujourd’hui, l’eau pétillante est toujours créée selon ce même processus. Les versions simples ne contiennent rien d’autre que de l’eau et du gaz carbonique, mais les variétés aromatisées peuvent contenir de l’acide citrique ou des jus de fruits, ainsi qu’une forme de sucre ou d’édulcorant alternatif.
Maintenant que nous savons ce qu’est l’eau pétillante, voyons ce qui se passe dans votre corps lorsque vous en buvez.
4 effets de l’eau pétillante sur votre corps
1. Vous pourriez être mieux hydraté
« Buvez plus d’eau ! » est le conseil universel que vous entendrez des professionnels de la santé, car beaucoup d’entre nous ne consomment pas suffisamment de liquides pour rester correctement hydratés. Mais il y a une limite à la quantité d’eau du robinet que nous pouvons boire avant que la monotonie ne devienne trop grande. C’est là que l’eau pétillante peut aider.
« Pour les personnes qui n’aiment pas l’eau plate et qui sont des ‘accros au soda’, l’eau pétillante peut aider à répondre à leurs besoins en liquide », explique Lauren Manaker, M.S., RDN, LD, CLEC, une diététicienne basée à Charleston.
Manaker dit que l’eau pétillante peut être un excellent moyen de satisfaire ce désir de carbonatation sans le sucre ajouté. Et ces bulles froides et satisfaisantes rendent la consommation d’eau amusante, ce qui est une situation gagnante en termes d’hydratation.
2. Cela peut nuire à l’émail des dents
Nous ne pensons pas souvent au pH de notre bouche, mais il est important de maintenir un pH neutre de 7 la plupart du temps. Ce pH neutre aide à protéger nos dents, en particulier l’émail.
Lorsque des aliments et des liquides sont introduits, notre salive réagit pour neutraliser tout ce qui est acide afin de maintenir ce pH neutre. Tout ce qui est inférieur à un pH de 4 peut commencer à éroder l’émail des dents, selon une étude de 2022 dans le journal Biomimetics. En raison de la formation d’acide carbonique, de nombreuses eaux pétillantes ont un pH plus bas que l’eau plate, généralement entre 3 et 5. L’ajout d’acide citrique dans les eaux pétillantes aromatisées contribue également à ce pH plus bas.
Pour cette raison, Manaker recommande aux personnes ayant une érosion dentaire de limiter leur consommation d’eau pétillante pour préserver leur santé dentaire. Elle suggère de boire l’eau pétillante avec de la nourriture pour stimuler la production de salive, ce qui aide à neutraliser l’acide.
Vicki Shanta Retelny, RDN, une diététicienne basée à Chicago et animatrice du podcast Nourishing Notes, propose de boire l’eau pétillante avec une paille. C’est un moyen simple de contourner les dents.
3. Vous pourriez vous sentir rassasié
Boire toute cette eau gazeuse peut vous donner une sensation de satiété. Pour les personnes en bonne santé, cela peut être un outil précieux pour la gestion du poids, en aidant à réduire la faim. Cependant, Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, une diététicienne basée à Los Angeles et auteure de My Indian Table, dit que pour les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales, comme le syndrome du côlon irritable (SCI), l’eau pétillante peut provoquer des ballonnements et des gaz, il est donc préférable de l’éviter.
Si vous avez des problèmes de reflux acide ou de reflux gastro-œsophagien (RGO), vous pourriez également vouloir limiter votre consommation d’eau pétillante car la carbonatation peut aggraver les symptômes.
4. Cela peut aider à la digestion
L’eau joue un rôle clé dans la digestion. Si vous n’en consommez pas assez, les choses commencent à ralentir et vous pouvez vous retrouver avec de la constipation. L’eau gazeuse ne détient pas la clé magique pour guérir la constipation, mais elle peut être une façon plus agréable pour certaines personnes de s’assurer qu’elles boivent suffisamment d’eau pour garder les choses en mouvement.
Comment apprécier l’eau pétillante de manière créative
Boire de l’eau pétillante directement de la canette ou que vous avez faite dans votre machine à soda est toujours délicieux, mais il existe d’autres façons de l’apprécier !
L’eau pétillante peut être utilisée comme une finition amusante et pétillante pour les cocktails sans alcool et les cocktails ordinaires. Elle peut également remplacer l’eau de Seltz dans vos recettes de boissons préférées. Essayez d’ajouter une touche à un jus de fruit 100 % avec des tranches de fruits frais. Ou ajoutez-en à votre prochain smoothie pour une gâterie légère et aérée.
Vous pouvez également remplacer le liquide de la pâte à gaufres et à pancakes par de l’eau pétillante, ce qui donne des pancakes moelleux et des gaufres croustillantes.
Conclusion
Les diététiciens s’accordent à dire que l’eau pétillante peut être un outil utile pour l’hydratation. C’est aussi une excellente alternative aux boissons riches en calories et en sucre. Cela dit, évitez les eaux pétillantes avec du sucre ajouté, car elles deviennent essentiellement des sodas.
Bien qu’il n’y ait pas de recommandations spécifiques sur la quantité d’eau pétillante à boire chaque jour, écoutez votre corps et utilisez-le comme guide. Si vous avez des problèmes gastro-intestinaux ou des préoccupations dentaires, limitez votre consommation et consultez votre diététicien, praticien de santé ou dentiste pour des conseils. Profitez de l’eau pétillante et gardez l’équilibre en tête, en alternant eau plate et eau pétillante tout au long de la journée.