Dans le monde du sport de haut niveau, la nutrition est un pilier fondamental de la performance et de la longévité. Ce principe est tout aussi vrai en dehors des terrains, comme en témoigne la remarquable vitalité des habitants de Loma Linda, une ville californienne désormais mondialement connue pour sa population de centenaires en excellente santé. L’un des secrets de leur longévité pourrait bien se trouver… dans leur assiette du petit-déjeuner.