Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, et pour les sportifs ou les personnes actives, il est essentiel d’y intégrer une bonne dose de protéines. Vous avez peut-être déjà adopté les fameux « avocado toasts », ces tartines à base d’avocat, mais avez-vous remarqué qu’elles manquent d’un élément clé pour maintenir votre énergie tout au long de la matinée : les protéines ?
Pourquoi intégrer des protéines dès le matin ?
Consommer des protéines au petit-déjeuner est un moyen efficace de rester rassasié et de stabiliser votre glycémie. Cela permet d’éviter les fringales en milieu de matinée, qui peuvent nuire à votre performance, que ce soit sur le court de tennis ou au travail. Les protéines jouent un rôle crucial dans la réparation musculaire, en particulier après une session d’entraînement intense, et elles vous aident à rester concentré et alerte.
Comment enrichir un « avocado toast » en protéines ?
La tartine d’avocat est un classique. Elle est facile à préparer et riche en fibres et en bonnes graisses, mais elle manque souvent de protéines. Pour augmenter votre apport, une simple tranche de pain grillé avec de l’avocat ne suffit pas. La solution ? Ajouter du fromage cottage. Selon la diététicienne canadienne Nicole Addison, ce simple ajout permet de tripler la quantité de protéines de ce petit-déjeuner classique.
Une recette facile et rapide
Pour un petit-déjeuner hyper-protéiné, voici la recette recommandée par Nicole Addison :
- Écrasez un œuf dur et mélangez-le avec du fromage cottage et de l’avocat.
- Étalez ce mélange crémeux sur une tranche de pain grillé.
- Assaisonnez selon vos goûts : moutarde de Dijon, poudre de chili, et une pincée de sel pour un goût relevé.
Personnalisez selon vos envies
Les saveurs neutres des ingrédients principaux permettent d’adapter cette recette selon vos préférences. Pour un petit-déjeuner épicé, essayez de la sauce sriracha ou du piment rouge. Vous préférez quelque chose de plus doux ? Ajoutez des herbes comme le basilic, l’origan ou l’aneth. Vous pouvez même opter pour une touche sucrée avec du miel et de la cannelle.
Anticiper pour un gain de temps
Un autre conseil de la diététicienne : préparez vos œufs durs à l’avance, par exemple pendant le week-end. Cela vous permet de gagner du temps et de garantir un apport suffisant en protéines chaque matin, sans passer des heures en cuisine.
En résumé
- Nicole Addison recommande un « avocado toast » enrichi en protéines grâce à l’ajout d’un œuf dur et de fromage cottage.
- Ce petit-déjeuner vous aide à commencer la journée avec un repas équilibré, parfait pour éviter les fringales et rester énergique.
- Adapter l’assaisonnement à vos goûts permet de varier les plaisirs tout en assurant un apport en nutriments essentiel.
Ce petit-déjeuner riche en protéines est une option idéale pour les sportifs et les amateurs de tennis qui souhaitent optimiser leur alimentation tout en gardant un œil sur leur forme physique.