En 2021, 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement, avec une moyenne de 105 grammes par jour. Cette tradition bien ancrée fait du pain un élément central de notre alimentation, mais tous les pains ne se valent pas en termes de bienfaits pour la santé. En tant qu’expert en nutrition, il est essentiel de comprendre comment choisir le pain le plus bénéfique, notamment pour notre santé intestinale.
Le pain de mie blanc : un choix à éviter
Parmi les nombreuses options disponibles, le pain de mie blanc se distingue malheureusement comme l’une des pires alternatives pour notre santé. Ce type de pain, très populaire, surtout au Royaume-Uni, est souvent enrichi en sucre et en additifs. Ces composants provoquent des pics de glycémie, ce qui peut être nuisible tant pour le poids que pour la santé globale. De plus, le pain de mie blanc est pauvre en fibres et en vitamines, deux éléments essentiels pour le bon fonctionnement du système digestif. Ce manque de fibres nuit à la santé du microbiote intestinal, indispensable à une bonne digestion.
Le pain au levain : le meilleur allié de votre intestin
En revanche, le pain au levain se révèle être un excellent choix pour la santé intestinale. Ce type de pain est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion et contribue à un microbiote intestinal équilibré. De plus, grâce à son faible index glycémique, il est une option saine pour les personnes souffrant de prédiabète ou de diabète de type 2, après consultation médicale.
Outre ses bienfaits sur la digestion, le pain au levain est une source précieuse de micronutriments, tels que les vitamines B9 et B3, ainsi que le calcium, le potassium et le magnésium. Ces éléments jouent un rôle clé dans le maintien d’une bonne santé globale.
Cependant, il est important de surveiller la teneur en sel de ce pain. Bien que le pain au levain soit une option nutritive, il peut parfois contenir des quantités élevées de sel. Il est donc conseillé de demander une version allégée en sel à votre boulanger pour profiter pleinement de ses bienfaits sans les inconvénients du sodium.
En conclusion
En 2021, 85 % des Français consommaient du pain quotidiennement. Parmi les nombreuses variétés disponibles, le pain de mie blanc, riche en sucre et en additifs, est considéré comme le pire choix pour la santé. À l’inverse, le pain au levain, grâce à sa richesse en fibres, en vitamines et à son faible index glycémique, se distingue comme le meilleur choix pour la santé intestinale. Toutefois, veillez à opter pour une version allégée en sel pour en maximiser les bienfaits.
Adopter une approche plus consciente dans le choix de votre pain quotidien peut avoir un impact significatif sur votre santé intestinale et globale.