Le lait, comme les produits laitiers en général, est souvent accusé de nombreux maux : acné, inflammation, difficulté à perdre du poids… Cependant, pour ceux qui ne sont ni intolérants au lactose ni allergiques aux produits laitiers, la recherche ne soutient pas ces affirmations. En réalité, boire un verre de lait nutritif peut apporter des bénéfices impressionnants à votre santé.
Les bienfaits du lait sur la santé
Amélioration de la santé osseuse
Le lait est une excellente source de protéines végétariennes, mais il est également riche en calcium et en vitamine D, deux nutriments essentiels pour la santé osseuse. Le calcium est nécessaire pour construire et maintenir des os solides, tandis que la vitamine D aide notre corps à absorber le calcium des aliments que nous consommons. Ainsi, boire du lait régulièrement peut contribuer à maintenir la santé osseuse tout au long de la vie et potentiellement prévenir l’ostéoporose.
Atteindre vos objectifs de perte de poids
Beaucoup de gens croient que boire du lait peut nuire à leurs efforts pour perdre du poids. Pourtant, la recherche montre que la consommation régulière de lait ne compromet probablement pas vos objectifs de perte de poids. Le lait offre une combinaison satisfaisante de glucides, de protéines et de graisses, ce qui peut aider à se sentir rassasié plus longtemps. Une méta-analyse de plusieurs études a révélé que l’inclusion de produits laitiers dans un régime hypocalorique pouvait entraîner une perte de poids et de graisse plus importante, tout en réduisant la perte de masse musculaire maigre.
Réduction du risque de diabète
Être un consommateur régulier de lait pourrait aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2. Une analyse de 22 études a montré que la consommation totale de produits laitiers était inversement liée au risque de diabète. Cela signifie que plus les gens consommaient de produits laitiers, moins ils étaient susceptibles de développer la maladie.
Soutien à la santé cardiaque
Les effets du lait sur la santé cardiaque sont complexes. Certaines études montrent que les produits laitiers peuvent réduire le risque d’accident vasculaire cérébral, de maladies cardiovasculaires et d’hypertension, probablement en raison de leur teneur en potassium. Cependant, d’autres études indiquent que les produits laitiers peuvent être associés à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral en raison de leur teneur en graisses saturées. La majorité des recherches récentes trouvent que le lait a un effet légèrement bénéfique ou neutre sur la santé cardiaque.
Prévention du déclin cognitif
Le profil nutritionnel impressionnant du lait pourrait être une raison pour laquelle il peut aider à maintenir une meilleure acuité mentale en vieillissant. Une revue d’études publiée en 2021 a trouvé que la consommation de lait était associée à une diminution du risque de maladie d’Alzheimer. D’autres études ont montré que les produits laitiers écrémés, fermentés et le babeurre étaient associés à une meilleure fonction exécutive.
Valeurs nutritionnelles du lait
Selon l’USDA, une portion de 8 onces (1 tasse) de lait à 2% de matières grasses fournit :
- Calories : 122
- Protéines : 8 g
- Graisses totales : 5 g
- Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 0 g
- Sucres : 12 g (naturellement présents)
Cette portion fournit également 50% des besoins quotidiens en vitamine B12, 25% en calcium et 15% en potassium et vitamine D, le tout en seulement 122 calories.
Risques potentiels
Augmentation du risque de certains types de cancer
Les effets de la consommation de lait sur le risque de cancer sont complexes. La recherche a montré que le lait pourrait réduire le risque de certains cancers tout en augmentant celui d’autres. Une revue a trouvé que la consommation élevée de lait était associée à un risque réduit de cancers du côlon et du rectum, mais à un risque accru de cancer de la prostate.
Conclusion
Si vous n’êtes ni intolérant au lactose ni allergique aux produits laitiers, il est tout à fait acceptable de profiter d’un verre de lait chaque jour. De l’amélioration de la santé osseuse à la réduction du déclin cognitif, boire du lait peut apporter divers avantages pour la santé. Comme pour tout aliment, la modération est la clé. Optez pour des produits locaux pour une meilleure qualité et un moindre impact environnemental.