L’idée d’une alimentation saine peut être confuse pour beaucoup. Avec les informations contradictoires qui circulent sur Internet, il est difficile de discerner ce qui est vraiment bon pour notre corps. Entre les conseils populaires et les mythes alimentaires, on peut vite se retrouver perdu. Pour éclaircir ces zones d’ombre, nous avons demandé à Valérie Lagisang, diététicienne experte, de nous dévoiler trois idées reçues concernant l’alimentation saine et d’expliquer pourquoi elles sont erronées.
1. « Les graisses sont toujours mauvaises pour la santé »
L’une des idées les plus persistantes est que toutes les graisses sont mauvaises pour la santé. En réalité, certaines graisses sont essentielles à notre organisme. Les graisses insaturées, présentes dans des aliments comme l’avocat, les noix ou l’huile d’olive, sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et aident à maintenir un bon équilibre hormonal. D’un autre côté, les graisses saturées, souvent présentes dans les produits transformés et frits, doivent être consommées avec modération. Mais en aucun cas, on ne peut affirmer que les graisses en général doivent être évitées.
2. « Les régimes sans glucides sont la solution idéale »
Les régimes à faible teneur en glucides, tels que le keto, sont populaires, mais l’idée que les glucides soient entièrement à bannir est une fausse croyance. Les glucides complexes, que l’on trouve dans les légumes, les fruits et les céréales complètes, sont une source clé d’énergie et de fibres. Ils jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du corps, notamment pour l’activité physique et la fonction cérébrale. Les éliminer complètement peut entraîner des carences et perturber l’équilibre énergétique. Ce n’est pas la quantité de glucides qui compte, mais leur qualité.
3. « Manger sain signifie manger moins »
Il existe un mythe courant selon lequel manger sainement implique de réduire les quantités de nourriture. Cependant, il est possible de manger des portions généreuses de nourriture saine, à condition de choisir des aliments nutritifs et non transformés. Les légumes, les protéines maigres, les fruits et les grains entiers sont tous des aliments nourrissants, et non des aliments à « restreindre ». L’essentiel est de privilégier la qualité des aliments plutôt que de se concentrer uniquement sur la quantité. Manger sainement ne signifie pas se priver, mais plutôt choisir des aliments qui nourrissent réellement le corps.
En résumé
Les idées fausses concernant l’alimentation saine sont nombreuses, mais il est important de remettre en question les mythes populaires pour adopter une approche équilibrée. Les graisses ne sont pas toujours mauvaises, les glucides ne doivent pas être éliminés, et manger sainement ne signifie pas se priver. En adoptant des choix alimentaires intelligents et en privilégiant des aliments non transformés, il est possible d’adopter un mode de vie plus sain sans renoncer à ses plaisirs alimentaires.