Le magazine 60 Millions de consommateurs a mené une analyse approfondie sur 51 marques de café disponibles en supermarché. L’objectif était d’évaluer leur composition et de détecter la présence de substances indésirables. Alors que le café est une boisson incontournable pour plus de 80 % des Français, ces résultats pourraient en surprendre plus d’un.
Si aucun résidu de pesticides n’a été retrouvé dans les cafés étudiés, d’autres éléments préoccupants, comme des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) ou de l’acrylamide, ont été détectés, soulevant des questions sur la qualité globale de ces produits. Voici les points essentiels à retenir.
Des substances préoccupantes malgré l’absence de pesticides
La bonne nouvelle : aucun des cafés analysés, qu’ils soient bio ou conventionnels, ne contient de pesticides. La torréfaction, qui s’effectue à haute température, détruit ces molécules. Cependant, ce processus n’élimine pas tout. Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), formés durant la torréfaction, sont classés comme potentiellement cancérigènes. Certaines capsules comme Planteur des Tropiques, Carte Noire, ou encore les décaféinés L’Or, présentent des niveaux relativement élevés de HAP, bien qu’ils restent dans des seuils acceptables.
Par ailleurs, l’acrylamide, une substance classée comme « cancérogène probable », est présente dans tous les cafés analysés, mais à des doses faibles, jugées non alarmantes pour la santé.
Marques à surveiller : café moulu, grains et capsules
Certaines marques se démarquent négativement dans cette enquête. Voici les points noirs relevés :
- Grand’Mère café moulu : Cette marque affiche des valeurs d’huiles et matières grasses jugées illégales.
- Bellarom (Lidl) et Alter Eco café en grains : Ces produits contiennent des fragments d’insectes. Bien que sans danger pour la santé, leur présence est peu engageante.
Ces informations rappellent l’importance de surveiller la qualité des produits que nous consommons, même lorsqu’il s’agit de marques populaires.
Attention à la dose de caféine quotidienne
Au-delà des problématiques liées aux substances indésirables, la consommation excessive de caféine représente un risque pour la santé. L’Autorité européenne de sécurité des aliments recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour, soit l’équivalent de 3 à 4 tasses. Cette limite tombe à 200 mg pour les femmes enceintes.
Un excès de caféine peut entraîner des effets secondaires tels que nervosité, irritabilité, troubles du sommeil, voire tachycardie et tension artérielle élevée. Consommer au-delà de ces quantités peut également causer des désagréments comme des maux d’estomac ou un besoin fréquent d’uriner.
En résumé
- L’enquête de 60 Millions de consommateurs a révélé la présence généralisée d’acrylamide dans les cafés analysés, mais aucun résidu de pesticides.
- Certaines marques, comme Grand’Mère, Bellarom et Alter Eco, sont épinglées pour des non-conformités ou des anomalies peu appétissantes.
- Limitez votre consommation quotidienne de caféine pour éviter des effets secondaires indésirables.
En tant que consommateur, il est essentiel d’être attentif à la qualité des produits que nous choisissons. Une approche éclairée et modérée permet de continuer à profiter de votre café tout en protégeant votre santé.