Le riz est un aliment incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En France, chaque habitant consomme en moyenne 6 kg de riz par an, en privilégiant des marques populaires comme Taureau Ailé, Ben’s ou Lustucru. Mais une enquête récente de 60 Millions de Consommateurs vient remettre en question la qualité de certains produits, mettant en lumière des préoccupations importantes liées à la présence de pesticides, d’arsenic et d’aflatoxines. Voici les conclusions marquantes de cette étude.
Une analyse approfondie sur 40 types de riz
Pour évaluer l’impact potentiel du riz sur la santé et l’environnement, 60 Millions de Consommateurs a étudié 40 échantillons de riz, incluant des produits conventionnels et biologiques. L’analyse s’est concentrée sur trois contaminants principaux :
- Les pesticides, utilisés pour protéger les cultures.
- L’arsenic, naturellement présent dans les sols.
- Les aflatoxines, des toxines produites par des moisissures.
Les résultats révèlent que plus d’un tiers des échantillons contiennent des résidus de pesticides, avec neuf substances identifiées, particulièrement dans les riz basmatis non bio.
Les substances les plus préoccupantes
Les pesticides
Certains échantillons contiennent des substances classées comme « potentiellement cancérogènes », notamment :
- Tébuconazole : un fongicide et régulateur de croissance.
- Cyperméthrine : un insecticide puissant.
Ces produits chimiques, bien que réglementés, suscitent des inquiétudes quant à leurs effets sur la santé, notamment à long terme. De plus, des traces de l’isoprothiolane, interdit en Europe mais autorisé comme résidu dans certains riz importés, ont été retrouvées.
L’arsenic
L’arsenic inorganique, présent dans presque toutes les marques testées, est un autre élément problématique. Bien qu’il soit naturellement absorbé par les plantes, des niveaux élevés peuvent être toxiques. Les riz longs et les riz de Camargue semblent particulièrement affectés.
Les aflatoxines
Ces toxines, produites par des moisissures, sont classées comme hautement cancérogènes. Elles se développent dans des environnements chauds et humides, ce qui les rend plus fréquentes dans certaines variétés de riz mal stockées ou transportées.
Les marques à éviter selon l’enquête
Certaines références se distinguent négativement par leur mauvaise performance dans les tests :
- Basmati origine Penjab de U : note de 8/20.
- Vivien Paille Basmati : note de 8/20.
- Ben’s riz basmati : note de 8/20.
- Saint Eloi (Intermarché) Basmati : note de 9/20.
- Pouce (Auchan) riz long blanc : note de 6,5/20 pour le riz de Camargue.
Ces résultats soulignent la nécessité pour les consommateurs de faire preuve de vigilance lors de leurs achats.
Pourquoi privilégier le bio et le local ?
Pour limiter les risques d’exposition aux pesticides et aux toxines, les produits biologiques et locaux sont souvent des alternatives plus sûres. Bien qu’ils ne soient pas exempts de résidus, ils présentent généralement des niveaux nettement inférieurs de substances nocives.
Conclusion
Cette enquête de 60 Millions de Consommateurs met en lumière des préoccupations importantes concernant la qualité du riz vendu en supermarché. Elle incite les consommateurs à privilégier des options plus sûres, à lire attentivement les étiquettes et à opter pour des marques offrant une meilleure transparence sur leurs pratiques agricoles. Choisir un riz de qualité, c’est aussi choisir de protéger sa santé et celle de ses proches.