Doit-on nettoyer les œufs avant de les consommer

Doit-on nettoyer les œufs avant de les consommer ? Un spécialiste livre ses recommandations pour prévenir les risques

L’éternelle question : faut-il laver les œufs avant de les consommer ? Si certains se sentent obligés de les nettoyer systématiquement, d’autres préfèrent les utiliser tels quels, sans se poser de questions. Mais quelle est la meilleure pratique pour préserver leur fraîcheur et éviter les risques sanitaires ? Un expert en sécurité alimentaire nous éclaire sur la question.