Profiter d’un dîner entre amis tout en maintenant un rééquilibrage alimentaire est tout à fait possible. Il suffit de savoir sélectionner le bon plat sur la carte pour ne pas sacrifier vos objectifs.
Le plat minceur au restaurant
Le choix idéal, c’est le buddha bowl, un bol complet et équilibré, capable de satisfaire sans faire flamber l’apport calorique. Un buddha bowl performant réunit :
- 25 % de protéines (tofu, pois chiches, œufs, poisson ou volaille)
- 40 % de légumes (racines, tiges, feuilles et fruits)
- Des céréales complètes (quinoa, riz complet, sarrasin)
- Du bon gras (avocat, graines de courge, noix de pécan)
Cette composition permet d’obtenir un repas à la fois satiétant, nutritif et favorable à la perte de poids. En restaurant, vous pouvez soit composer votre bol, soit opter pour une version « gourmet » déjà préparée, souvent agrémentée d’une sauce légère.
La tendance des “bowl”
Originaire d’Asie, popularisée aux États-Unis puis en Europe, la mode des bowl s’est diversifiée :
- Salés (buddha bowl, poke bowl) pour le déjeuner et le dîner
- Sucrés (açaï bowl, yogurt bowl) en petit-déjeuner ou en dessert, à base de fruits frais, flocons d’avoine et pépites de chocolat
Attention cependant à respecter les proportions : trop de féculents et de sauces peuvent renverser la balance. Le bowl reste un allié minceur dès lors qu’on privilégie les légumes et les protéines maigres, tout en contrôlant les quantités.