Même pour les amateurs de tennis les plus passionnés, l’alimentation joue un rôle clé dans la performance et la récupération. Parmi les féculents indispensables à une alimentation équilibrée, les pâtes occupent une place de choix. Mais quelle quantité adopter pour bénéficier de leur énergie sans compromettre votre santé ? Voici quelques conseils pratiques et précis, issus de l’expertise d’une médecin nutritionniste, pour doser intelligemment ce plat incontournable.
La juste quantité : un tiers de votre assiette
Les pâtes, qu’elles soient fraîches, complètes ou sans gluten, constituent une source essentielle de glucides complexes pour alimenter vos entraînements et vos matchs. Dans une assiette équilibrée, il est recommandé d’allouer environ un tiers de la portion totale aux féculents. Autrement dit, plutôt que de vous servir une montagne de pâtes, une petite poignée de main par personne peut suffire, surtout pour ceux dont le poids est inférieur à 70 kilos. Ce dosage permet de fournir l’énergie nécessaire sans excès, et s’intègre parfaitement dans un repas comportant également un tiers de protéines et un ou deux tiers de légumes.
Optimiser l’accompagnement : maîtriser les sauces
L’efficacité d’un repas ne se résume pas aux pâtes seules, mais aussi à ce qui les accompagne. Les sauces industrielles à base de tomates, de fromage ou de crème, souvent trop riches en graisses, en sucres et en sel, doivent être consommées avec modération. En effet, un excès de ces accompagnements peut non seulement nuire à votre santé – entraînant une hypertension artérielle ou une prise de poids – mais aussi affecter vos performances sur le court. Pour varier les plaisirs sans compromis, privilégiez des alternatives plus légères telles que les huiles végétales (lin, olive), les épices aromatiques ou une touche de citron. Ces choix permettent de relever le goût tout en apportant des nutriments bénéfiques.
Varier les types de pâtes : pour un meilleur transit et une énergie soutenue
La diversité dans le choix des pâtes peut jouer en votre faveur. Les pâtes complètes, semi-complètes ou enrichies aux légumineuses sont non seulement plus riches en fibres, mais elles présentent également un index glycémique plus bas que leurs homologues à base de farine blanche. Cette caractéristique favorise une libération d’énergie progressive, essentielle pour soutenir vos efforts sur le long terme, tant sur le court de tennis que dans vos activités quotidiennes.
Conclusion : un équilibre gagnant pour votre performance
Adopter la bonne quantité de pâtes dans votre assiette n’est pas qu’une question de diététique, c’est aussi un choix stratégique pour optimiser vos performances sportives. En respectant un équilibre alimentaire – un tiers de féculents, un tiers de protéines et le reste en légumes – et en choisissant des accompagnements plus légers, vous vous assurez une source d’énergie efficace sans excès. Rappelez-vous que chaque détail compte pour atteindre l’excellence, que ce soit dans la préparation d’un match ou dans le soin apporté à votre alimentation quotidienne. Bonne dégustation et bon match !