La contamination à la bactérie Escherichia coli (E.coli) continue de susciter des inquiétudes en France, après l’hospitalisation de deux enfants dans un état grave. En décembre dernier, ces derniers ont consommé du Morbier contaminé, mettant en lumière un problème de sécurité alimentaire majeur. Cette bactérie, déjà responsable d’incidents tragiques par le passé, notamment lors des affaires de pizzas Buitoni en 2022, est au cœur de plusieurs rappels de produits laitiers.
Les risques d’E.coli : pourquoi cette bactérie est particulièrement dangereuse ?
Les Escherichia coli shigatoxigènes sont parmi les formes les plus dangereuses de cette bactérie. Elles peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves, entraînant fièvre, diarrhée, vomissements et douleurs abdominales. Dans des cas extrêmes, cette infection peut causer des dommages rénaux irréversibles, voire entraîner des décès.
Les fromages au lait cru sont des produits à haut risque en raison de l’absence de pasteurisation qui pourrait éliminer ces bactéries. D’autant plus qu’une consommation de lait cru et de viande saignante avant l’âge de 10 ans est particulièrement déconseillée. Les autorités sanitaires recommandent de bien cuire les viandes et de limiter la consommation de fromages au lait cru chez les enfants de moins de 5 ans.
Liste des fromages rappelés : attention aux produits concernés
Voici la liste complète des fromages rappelés en raison d’une contamination potentielle à l’E.coli. Ces produits sont vendus sous diverses marques et présentations dans les grandes surfaces françaises. Si vous avez consommé l’un de ces fromages récemment, soyez particulièrement vigilant aux signes de contamination :
- Morbier Maison Monts et Terroirs
- Morbier Secrets d’Affineur
- Morbier Terrier Intermarché
- Tomme du Jura Monts et Terroirs
- Raclette Monts et Terroirs
- Raclette Secrets d’Affineur
- Raclette au lait cru E.Leclerc Les Sables d’Olonne
- Morbier AOP lait cru E.Leclerc Les Sables d’Olonne
- Duo Raclette et Morbier – Entremont
- Plateau pour raclette Monts et Terroirs
- Morbier AOP Maison du Gruyère
- Fromage de chèvre Parthenay cendré – Fromagerie Blanc
- La chevrette – Fromagerie des Gors
- Sakura No Ha et Mothais sur feuille / Losange/Anneaux / Petit Dôme – Fromagerie des Gors
- Fromages de chèvres au lait cru, EARL LOUET
- Tomme de Savoie Fermière, Monoprix Gourmet
- Tomme de Savoie Fermière, Marque Conus
- Fromage de chèvre, La Ferme de la Prairie
- Rocamadour fermier, GAEC Ferme de Laspeyrières
- Selles sur Cher fermier, Marque : Hardy affineur – La Mère Richard
- Selles sur Cher, Marque : Clos Chevrel
- Selles sur Cher, Marque : Itinéraire de nos régions
Que faire si vous avez consommé ces fromages ?
Si vous avez consommé l’un de ces produits et présentez des symptômes tels que des maux de ventre persistants, de la fièvre, des vomissements ou de la diarrhée, il est essentiel de consulter un médecin sans attendre. Les complications liées à une infection à E.coli peuvent être graves, surtout chez les jeunes enfants ou les personnes âgées.
Il est recommandé de garder à l’esprit les précautions de sécurité alimentaire, notamment l’éviction des fromages au lait cru pour les enfants et les steaks hachés pour les jeunes. Assurez-vous également que les aliments consommés sont correctement cuits et contrôlés.
En conclusion, la contamination par E.coli est un risque important et ces rappels de produits ne doivent pas être pris à la légère. Restez vigilant et informez-vous régulièrement des mises à jour sur les rappels de produits alimentaires.