L’alcool est souvent une tentation lors de repas entre amis ou lors de moments conviviaux, mais il est essentiel de comprendre son impact sur l’équilibre calorique. Riche en sucre et en éthanol, l’alcool est une boisson particulièrement calorique. En particulier, les alcools forts comme le gin, le whisky ou le rhum sont bien plus énergétiques que leurs équivalents plus légers. Pourquoi l’alcool est-il si calorique ? La réponse tient dans la combinaison de l’éthanol et du sucre, deux éléments qui contribuent à l’augmentation des calories.
L’alcool fait-il grossir ?
Oui, l’alcool peut faire grossir. Bien que l’alcool n’apporte aucune valeur nutritive significative (aucun minéral ou vitamine), il est composé de calories vides, c’est-à-dire qu’il fournit de l’énergie sans bénéfice nutritionnel. Un gramme d’alcool contient 7 kcal, tandis qu’un gramme de graisse en contient 9 kcal. Mais, contrairement aux graisses, l’alcool ne contient que peu ou pas de nutriments. En outre, sa consommation ouvre l’appétit et, selon des études, il favorise le stockage des graisses, notamment autour de la zone abdominale. Cela se produit car l’organisme priorise l’alcool pour produire de l’énergie, mettant en pause la combustion des graisses.
Pourquoi l’alcool est-il calorique ?
La raison principale de la forte teneur en calories de l’alcool réside dans son sucre et l’éthanol. Plus l’alcool est concentré en éthanol, plus il est riche en calories. Lorsque l’alcool est mélangé avec des sodas, des jus de fruits ou d’autres ingrédients sucrés, on obtient des bombes caloriques. C’est pour cette raison que les cocktails, souvent riches en sucres, peuvent représenter un défi de taille lorsqu’on cherche à surveiller son apport calorique.
Les alcools les plus caloriques
Les alcools forts, en raison de leur teneur élevée en éthanol, figurent parmi les plus caloriques. Voici un classement des alcools les plus riches en calories :
- Gin : Un verre de 5 cl de gin contient 132,5 kcal
- Whisky : Un verre de 5 cl de whisky apporte 124,5 kcal
- Rhum : Un verre de 5 cl de rhum contient 124 kcal
- Vodka : Un verre de 5 cl de vodka contient 118,5 kcal
- Cognac : Un verre de 4 cl de cognac contient 91 kcal
Les alcools les moins caloriques
Il existe des options plus légères en matière d’alcool, idéales pour ceux qui veulent réduire leur apport calorique tout en se faisant plaisir. Voici une sélection d’alcools à moindre coût calorique :
- Panaché : Un verre de 25 cl de panaché apporte 87 kcal
- Cidre : Une bolée de 27 cl de cidre contient 101 kcal
- Champagne : Une flûte de 10 cl de champagne contient 81 kcal
- Vin rouge : Un verre de 15 cl de vin rouge fournit 100 kcal
- Vin rosé : Un verre de 15 cl de vin rosé contient 107 kcal
Tableau des Calories des Boissons Alcoolisées
| Boisson | Calories (kcal pour 100 ml) |
| Panaché | 34.6 |
| Cidre | 40.4 |
| Vin rouge | 66.7 |
| Vin rosé | 71.3 |
| Vin blanc | 77 |
| Champagne | 81 |
| Liqueur | 196 |
| Cognac | 200 |
| Vodka | 237 |
| Eau de vie | 237 |
| Rhum | 248 |
| Whisky | 249 |
| Gin | 264 |
| Pastis | 274 |
Faut-il arrêter de boire de l’alcool en période de régime ?
Lors d’un régime, la consommation d’alcool peut effectivement influer sur l’équilibre calorique de manière significative. Toutefois, il n’est pas nécessaire de bannir l’alcool totalement. Selon des experts en nutrition, il est préférable de ne pas se soumettre à des régimes restrictifs qui provoquent des frustrations. L’idée est de moderer la consommation. Par exemple, lors d’un apéritif, il est possible de limiter le sucre dans les autres aliments de la journée pour compenser l’apport calorique de l’alcool. Le cidre ou un verre de vin léger sont de bonnes options, mais il est préférable d’éviter les cocktails trop sucrés.
En résumé, l’alcool n’a pas à être totalement évité lors d’un régime, mais il convient d’opter pour des boissons plus légères et d’éviter les excès. La clé est de savourer avec modération et de trouver l’équilibre pour rester en ligne avec ses objectifs alimentaires sans se priver totalement.