La quête pour un corps sain et un ventre plat nous pousse souvent à adopter des produits alimentaires censés favoriser la perte de poids. Le skyr, un produit laitier venu d’Islande et de Norvège, a rapidement conquis le cœur des Français en promettant une haute teneur en protéines et un rôle de complice minceur. Cependant, selon certains experts, il n’est pas forcément l’allié que l’on croit. Le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste réputé, nous éclaire sur les véritables atouts et limites de ce produit.
Le skyr, un allié minceur ?
Le skyr, souvent vanté pour sa richesse en protéines, est présenté comme un choix idéal pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Il se consomme facilement, que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert, et s’accompagne volontiers de fruits, de noix ou de miel pour une touche sucrée. Cependant, il est important de remettre en question certaines idées reçues.
Skyr vs fromage blanc : quelle différence ?
Le Dr Jean-Michel Cohen, spécialiste en nutrition, nuance les affirmations courantes sur le skyr. Selon lui, la différence en termes de teneur en protéines entre le skyr et le fromage blanc est relativement minime. En effet, les deux produits possèdent des valeurs nutritionnelles très similaires. Si le skyr peut parfois être légèrement plus riche en protéines, cette différence n’est pas suffisante pour le qualifier de « meilleur choix » pour la perte de poids.
De plus, quand le skyr est accompagné de garnitures comme des fruits secs, du miel ou des céréales, il peut rapidement devenir un en-cas relativement calorique. Pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique, il est donc nécessaire de prêter attention à la manière dont on le consomme. Par ailleurs, certains produits de skyr peuvent être fabriqués à partir de lait de vache, sans bénéfice nutritionnel particulier par rapport au fromage blanc.
Pourquoi privilégier le fromage blanc au skyr ?
En comparaison, le fromage blanc s’avère une option plus économique et tout aussi bénéfique. Le Dr Cohen recommande de privilégier le fromage blanc, car il offre les mêmes avantages nutritionnels que le skyr tout en étant moins coûteux.
Des bénéfices comparables à moindre coût
Le fromage blanc, tout comme le skyr, est riche en protéines, mais il représente un choix bien plus abordable pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation saine sans exploser leur budget. Ainsi, le fromage blanc est une excellente alternative, particulièrement pour ceux qui souhaitent contrôler leur consommation de calories tout en ayant un produit nutritif.
De plus, contrairement à certaines variétés de skyr qui peuvent contenir des additifs, le fromage blanc est souvent plus simple dans sa composition, offrant ainsi une option plus pure et moins transformée.
Conclusion
En matière de nutrition et de perte de poids, le fromage blanc est un choix judicieux, simple et économique. Si vous cherchez à contrôler votre apport calorique tout en bénéficiant des protéines nécessaires, il est préférable de faire de ce produit laitage votre allié quotidien. Le skyr peut avoir sa place dans certaines régimes, mais il n’est ni supérieur ni indispensable comparé au fromage blanc.