Manger sainement est un objectif que beaucoup se fixent, mais ce concept reste souvent flou, noyé dans une multitude d’informations contradictoires. Pour clarifier certains points, une diététicienne partage son expertise et démonte trois idées reçues sur l’alimentation saine.
Idée reçue n°1 : Les graisses sont mauvaises pour la santé
Beaucoup pensent que pour rester en bonne santé ou perdre du poids, il faut éviter les graisses à tout prix. Pourtant, toutes les graisses ne se valent pas. Les acides gras insaturés, présents dans les huiles d’olive, les avocats, les noix et les poissons gras, sont essentiels au bon fonctionnement du corps. Ils participent notamment à la santé cardiovasculaire et au maintien des fonctions cérébrales.
En revanche, les graisses saturées et les gras trans, souvent présents dans les produits ultra-transformés, doivent être limités. Plutôt que de bannir les graisses, il s’agit de privilégier les bonnes sources pour un apport équilibré.
Idée reçue n°2 : Il faut boire 8 verres d’eau par jour
L’idée de boire exactement 2 litres d’eau chaque jour est souvent relayée, mais elle n’a pas de fondement scientifique précis. Les besoins en hydratation varient selon les individus et dépendent de nombreux facteurs, comme l’âge, l’activité physique, le climat et l’alimentation.
Une alimentation riche en fruits et légumes, comme le concombre ou la pastèque, peut fournir une grande partie de l’hydratation nécessaire. Écouter son corps et boire dès que l’on a soif est souvent suffisant pour répondre à ses besoins.
Idée reçue n°3 : Les glucides font grossir
Les glucides ont mauvaise réputation, souvent associés à la prise de poids. Pourtant, ils constituent une source essentielle d’énergie pour le corps, notamment pour le cerveau et les muscles. Ce qui compte, c’est la qualité des glucides consommés. Les glucides complexes, présents dans les céréales complètes, les légumes et les légumineuses, libèrent de l’énergie de manière progressive et favorisent une sensation de satiété durable.
À l’inverse, les sucres rapides, comme ceux des pâtisseries ou des sodas, peuvent provoquer des pics de glycémie et des fringales. Plutôt que de les éliminer, optez pour des glucides riches en fibres et micronutriments.
Conclusion
L’alimentation saine repose sur l’équilibre, la qualité des produits consommés et l’écoute de ses besoins. Plutôt que de se laisser influencer par des mythes ou des tendances, mieux vaut se fier à des conseils fiables et personnalisés pour adopter une approche durable et bénéfique pour la santé.